Дипломная работа: Банкет с частичным обслуживанием "8 Марта"
Огурцы 16 0,8 24
Яйца 14 0,7 25
Майонез 21 1,05 68,25
Соль 1 0,05 0,15
Выход: 150 7,5 457,4=9,1
Помидоры, фаршированные грибами
|
Помидоры 100 5 150 |
|
Грибы консервированные 25 1,25 87,5 |
|
Лук репчатый 14 0,7 7,7 |
|
Сметана 10 0,5 15 |
|
Соль 1 0,05 0,15 |
|
Выход: 150 7,5 260,35=5,2 |
Оливки
|
Оливки зелёные 30 1,5 240 |
|
Оливки чёрные 30 1,5 225 |
|
Выход: 60 3 465 =9,3 |
Горячая закуска
Скальцоцета.
|
Говядина 110 5,5 550 |
|
Сыр Фета 50 2,5 235 |
|
Помидоры 40 2 60 |
|
Чеснок 3 0,15 9 |
|
Масло растительное 7 0,35 8,75 |
|
Зелень 10 0,5 15 |
|
Перец 0,5 0,025 1 |
|
Соль 1,5 0,75 2,25 |
|
Выход: 200 10 881 =17,6 |
Вторые горячие блюда.
Мусакас.
|
К-во Просмотров: 547
Бесплатно скачать Дипломная работа: Банкет с частичным обслуживанием "8 Марта"
|