Доклад: Создание прибыльного предприятия по производству колбасы варёной "Молочная"
200*0,115=23кг
в год
23*300=6900 кг
Объемы поставок колбасы вареной «Молочная» отражены в таблице 4
Таблица 4 - Объемы поставок
| Наименование предприятий | Расчет объемов поставок (продаж) | |
| в день | в год | |
| Кафе | 57,5 | 20987,5 |
| Ресторан | 34,5 | 12592,5 |
| Детские сады | 34,5 | 12592,5 |
| Школы | 138,0 | 28290,0 |
| Больница | 57,5 | 20987,5 |
| ПУ-3 | 23 | 6900 |
| Итого | 345,0 | 102350,0 |
Таким образом, ежедневно через оптовую продажу будет отпускаться 345 килограммов колбасы вареной «Молочной», а в год объем продаж составит 102350 килограмма.
Рассчитываем объем реализации колбасы вареной «Молочной» в розницу
В Торбеевском и Зубово-Полянском районах проживает 52000 человек. С учетом норм потребления колбасы вареной в день на 1 человека равных 0,115 кг., норма поставки должна быть
52000*0,115 =5980 кг.
Если предположить, что каждый третий житель названных районов будет покупать колбасу, го норма розничной поставки будет равна
5980/3=1993,3 кг
Следовательно, в год норма поставок составит
1993,3*365=727554,5 кг.
Таким образом, общий объем реализации в день составит
345+1993,3=2338,3 кг
В год
102350+727554,5=829904,5 кг=829,9 т
Такой объем продаж позволит предприятию ООО «Колбасный рай» завоевать потребителя с различной покупательской способностью, укрепиться на товарном рынке, окупить затраты, связанные с выпуском и реализацией продукции.
6. Анализ конкурентов
Конкуренция - это соперничество между участниками рынка за лучшие условия производства и реализации. Она может быть ценовая и неценовая.
Ценовая конкуренция подразумевает изменение цены в целях наиболее выгодного использования рыночной конъюнктуры. В ценовой конкуренции используются средства, не имеющие непосредственного отношения к ценам. Это улучшение качества продукции, реклама, организация дополнительного сервиса.
Сила- это то, в чем компания преуспела, или какая-то особенность , представляющая ей доминирующие возможности. Сила может заключаться в навыках, значительном опыте, ценных организационных ресурсах или конкурентных возможностях, достояниях, которые дают предприятии, преимущества на рынке Слабость- это отсутствие чего-то важного для функционирования компаний или то, что ей не удается (в сравнении с другими) или нечто ставящее ей неблагоприятные условия. Слабая сторона, в зависимости от того, насколько она важна в конкуренции, может сделать компанию уязвимой.
Нашими конкурентами являются предприятия по переработке и производству мяса и мясных продуктов, реализующие продукцию оптом и в розницу. Непосредственными конкурентами ООО «Колбасный рай» являются мясокомбинаты «Атяшевский», «Оброчинский», «Первомайский», ЗАО МПК «Торбеевский».
Сильные и слабые стороны деятельности проектируемого предприятия и предприятий конкурентов представлены в таблице 5.
Таблица
| Предприятия-конкуренты | ООО «Колбасный рай» | ||
| Сильные | Слабые | Сильные | Слабые |
| 1.Большой опыт работы | .Высокая цена | I Низкая цена | 1. Дефицит мясного сырья |
| 2.Длительное хранение | 2.Более низкое качество | 2.Высокое качество | 2.Инфляция |
| 3.Вознаграждение за отработанные часы | 3.Неяркое оформление оболочек | 3.Красочная оболочка | З. Недостаточное поступление финансов |
| 4.Наличие опыта в производстве и реализации продукции |
4 Высокие энергозатраты на производство | 4.Минимальный расход энергии | |
| 5. Дефицит мясного сырья(недостаточная сырьевая база) | 5.Доставка продукции в удобное для потребителя время | ||
| 6.Использование устаревшего оборудования | б. Использование современного оборудования. | ||
| 7.Отсутствие рекламы | 7.Активная реклама | ||
| 8.Использование пищевых добавок | 8.Использование современных технологий производства | ||
Из таблицы следует, что отрицательными факторами влияния на стабильную деятельность и экономические показатели работы предприятия являются. прежде всего, недостаточная сырьевая база, инфляция и недостаточное поступление финансов. Анализ сильных и слабых сторон конкурентов и проектируемого предприятия, показывает, что ключевыми и положительными факторами являются низкая цена продукта ( рассчитываем на различную покупательскую способность населения ), регулярная доставка продукции в удобное для потребителя время, низкий расход энергии для производства единицы продукции, использование современных технологий и оборудования, что позволит не только улучшить качество, но и расширять ассортимент выпускаемой продукции.
Использование слабых сторон конкурентов позволит нам завоевать «нишу» на рынке, что в дальнейшем позволит увеличить объем вырабатываемой продукции и сегменты рынка.
7. Определение точки безубыточности