Курсовая работа: Испытание сахарного печенья из пшеничной муки

Не менее 2.3

2,0

0.1

110

-

По ГОСТ 5900

По ГОСТ 5903

По ГОСТ

5899

По ГОСТ

5898

По ГОСТ

5901

По ГОСТ

10114

По ГОСТ 26811

1.5 Технические требования

1.5.1 Характеристика видов испытаний

· по принципу осуществления – химические;

· по назначению – определительные;

· по уровню проведения – государственные;

· по воздействующим факторам – химические;

· по стадии жизненного цикла (эксплуатация) - инспекционные;

· по определяемым характеристикам – на химический состав;

· по месту и условиям проведения – лабораторные;

· по продолжительности – сокращенные.

1.5.2 Перечень характеристик объекта, подлежащих определению.

1.5.2.1 Щелочность не более 2,0 градусов.

1.5.2.2 Содержание сахара 27%.