Курсовая работа: Машинно-аппаратурная схема производства томатного пюре мощностью 1 т в сутки
Техническая характеристика моечной машины Т1-КУМ-5.
Производительность техническая (по помидорам), т/ч…………………… 5,0
Потребляемая электроэнергия, кВт-ч…………………………………… 4,1
Расход воды, м3 /ч………………………………………………………………5,0
Снижение бактериальной загрязненности после мойки (при исходной 3*106 ), число раз не менее…………………………………………………… 10
Габариты, мм……………………………………………….. 3805–1285*1790
Масса, кг……………………………………………………….………… 910
Для измельчения применяются дробилки с семяотделителями. Дробилка А9-КИФ состоит из протирочной машины, сепаратора, площадки для электродвигателя и электрооборудования. Все узлы смонтированы на стане.
Сепаратор имеет литой корпус из нержавеющей стали, который представляет собой цилиндрическую горизонтальную шнековую камеру с продольными рифлениями внутри. С одного конца шнековая камера открыта и имеет крышку, с другого конца находится горловина прямоугольного сечения с приемным окном вверху. В горловине смонтированы два лопастных валка для раздавливания перерабатываемых плодов. Валки расположены в одной горизонтальной плоскости и вращаются навстречу друг другу. Вдоль шнековой камеры размещен шнек с переменным шагом, приводимый во вращение через клиноременную передачу от электродвигателя.
Протирочная машина состоит из цилиндрического корпуса с передней и задней торцевыми крышками и сборника в виде наклонного лотка, размещенного вдоль корпуса внизу. Внутри корпуса установлен протирочный барабан. В протирочном барабане имеется бичевой вал.
При работе дробилки осуществляются следующие операции: раздавливание поступивших помидоров между двумя лопастными валками; отжимание жидкой фазы с семенами в шнековой камере и дробление кожуры с остатками мякоти в ножевом аппарате сепаратора; протирание жидкой фазы с целью отделения семян.
Техническая характеристика дробилки А9-КИФ
Производительность техническая, кг/ч………………………………..3000
Расход пара, кг/ч……………………………………………………………30
Давление пара, МПа………………………………………………………0,2
Диаметр, мм не более
валков мялки……………………………………………………………..215
шнека сепаратора………………………………………………………..270
протирочного барабана………………………………………………….220
Частота вращения, с-1
валков мялки……………………………………………………………. 0,88
шнека………………………………………………………………………4,5
бичевого вала……………………………………………………………. 15,3
Мощность двигателя мялки и сепаратора, кВт…………………………2,2
Мощность двигателя протирочной машины, кВт…………………….. 0,75
Применяются также дробилки Д2–7,5 и Д2–15. При их работе осуществляются следующие операции:
раздавливание поступающих через прямоугольный патрубок подготовленных томатов в мялке между восьмилопастными валками, имеющими взаимовстречное вращение;
отжимание шнеком с переменным шагом жидкой фазы с семенами в корпусе сепаратора и дробление мякоти с кожурой в ножевом устройстве сепаратора;
протирание жидкой фазы с семенами в протирочной машине с целью отделения семян, которые бичами продвигаются в торец протирочного барабана и выводятся из машины.