Курсовая работа: Мини-цех по производству колбас

где n- частота вращения шнека, об/мин

- наружные и внутренние радиусы последнего витка шнека, м

- коэффициент проворачиваемости продукта относительно шнека.

для мясорубок он равен = 0,35 рад/c

2. Определение мощности резания волчков.

где N1 - мощность резания продукта в режущем механизме

а - удельный расход энергии на пере резание продукта,

z- количество перьев у одного ножа, шт

N2-мощность необходимая на преодоление трения в режущем механизме, Вт

где Р3-усилие затяжки режущего механизма, Н

Р - усредненное удельное давление в поверхности стыка ножей и решеток, Па ; b-ширина площади лезвия ножа и решетки, м

- наружный и внутренние радиусы вращения ножа

f- коэффициент трения скольжения ножа о решетку в присутствии измельчаемого продукта, его принимают f=0.1

- количество плоскостей резания, шт

N3 - мощность необходимая на преодоление трения шнека о продукт и на продвижение продукта от загрузочного устройства до режущего инструмента, Вт

Р0-давление за последним винтом шнека, Па

m- число витков шнека; - средний угол подъема витков шнека, зависит от среднего шага tср - витков шнека и среднего диаметра.

4.3Прочностной расчет аппарата

Крутящий момент резания (кг/см) составляет:

где N1 - мощность резания, кВт; n- число оборотов шнека, об/мин;

n = 245об/мин.