Курсовая работа: Организация холодного цеха столовой при промпредприятии на 250 мест
-
-
119 119 119
119 119 119
II комплекс.
Таблица 4.
|
№ |
№ рецептуры |
Выход |
Наименование блюд |
Кол-во за день |
калориии | По часам реализации | Ответственные лица | |||||
| 6-7 |
7-8 |
12-13 |
13-14 |
18-19 |
19-20 | |||||||
|
1 2 3 4 |
61\31 402\ 247 718\413 |
100 270\100 200 |
Завтрак Салат из белокочанной капусты К-во Просмотров: 570
Бесплатно скачать Курсовая работа: Организация холодного цеха столовой при промпредприятии на 250 мест
| |||||||||