Курсовая работа: Организация производства и обслуживания банкета по случаю школьного выпускного бала в школьной
Сроки хранения и реализации при температуре 2 – 6 °С не более, ч
Мясные крупнокусковые полуфабрикаты
48
Печень замороженная
48
Печень охлажденная
24
Мясо птицы, кролика охлажденное
48
Мясо птицы, кролика замороженное
72
Колбасы вареные:
· Высшего сорта
· Первого сорта
72
48
Сосиски, сардельки мясные высшего, первого и второго сорта
48
Молоко пастеризованное, сливки, ацидофилин
36
Кефир
36
Простокваша
24
Творог жирный, обезжиренный, диетический
36
Сметана
72
Сырково – творожные изделия