85%
Стеллажный | Холодильный шкаф | | Телятина мороженная | 1 | 3 | 3 |
-2…-6о С
Влажность
85-90% | Насыпной | Морозильный ларь |
| Говядина мороженая | 3,5 | 3 | 10,5 |
-2…-6о С
Влажность
85-90% | Насыпной | Морозильный ларь |
| Почки говяжьи мороженые | 1,5 | 1 | 1,5 |
-2…-6о С
Влажность
85-90% | Насыпной | Морозильный ларь |
| Кости пищевые мороженые | 4 | 3 | 12 |
-2…-6о С
Влажность
85-90% | Насыпной | Морозильный ларь |
| Куры 1 категории потрош. мороженые | 23 | 3 | 69 |
-2…-6о С
Влажность
85-90% | Насыпной | Морозильный ларь |
| Свинина (котлетное мясо) мороженая | 2 | 3 | 6 |
-2…-6о С
Влажность
85-90% | Насыпной | Морозильный ларь |
| Говядина (котлетное мясо) мороженая | 2 | 3 | 6 |
-2…-6о С
Влажность
85-90% | Насыпной | Морозильный ларь |
| Свиная корейка мороженая | 5 | 3 | 15 |
-2…-6о С
Влажность
85-90% | Насыпной | Морозильный ларь |
| Говядина (вырезка) мороженая | 6 | 3 | 18 |
-2…-6о С
Влажность
85-90% | Насыпной | Морозильный ларь |
| Складская группа / кладовая сухих продуктов | Томатное пюре | 2 | 7 | 14 |
10…12 о С Влажность
К-во Просмотров: 274
Бесплатно скачать Курсовая работа: Организация производства на предприятия общественного питания
|