Курсовая работа: Планировка тиражного цеха "Завода шампанских вин" г. Артемовск и его разрезы

Потери: 0,86 %, Отходы: 0,32 %.

бут

982,566-970,972= 11,594 бут

Потери: бут

Отходы: бут

Приготовление тиражной смеси

Тираж

Кондиции тиражной смеси:

Объемная доля спирта

Массовая концентрация сахара 2,2 г/100 см3

Титруемая кислотность 8,0 г/дм3

Тиражная смесь состоит из: розливостойкого купажа. Тиражного ликера, ЧКД, 20% суспензии бентонита, лимонной кислоты до 1%.

Количество тиражной смеси

Объединяем специальное наименование с трехлетним Кюве. Должно быть израсходовано количество виноматериала с учетом потерь 0,17 % и отходов 0,18 %

982,566+106,728= 1089,294 бут

бут

Перевод в декалитры

1093,12*0,075= 81,984 дал

Потери: бут

1,858*0,075= 0,139 дал

Отходы: бут

1,968*0,075= 0,1476 дал

1093,12-1089,294= 3,826 бут

3,826*0,075= 0,287 дал

Расчет лимонной кислоты

кг

Расчет бентонита. Дозировка 20 г/дм3

кг

20 % это кг, в том числе воды: