Курсовая работа: Планировка тиражного цеха "Завода шампанских вин" г. Артемовск и его разрезы

Потери: бут

Отходы: = 2,020 бут

1010,282-1002,705=7,576 бут

Расчет каждого вида шампанского в бутылках

1010,282*0,1=101,0282 бут

1010,282*0,05=50,514 бут

1010,282*0,75=757,712 бут

1010,282*0,1=101,028 бут

Расчет каждого вида шампанского в декалитрах

101,0282*0,075= 7,577 дал

50,514*0,075= 3,79 дал

757,712*0,075= 56,828 дал

101,028*0,075 =7,577 дал

Расчет сахара в каждом виде шампанского в граммах

(7,577*10*1)/100= 0,758 г.

(3,789*10*2)/100= 0,758 г.

(56,828*10*4)/100= 22,731 г.

(7,577*10*4)/100= 3,031 г.

Таблица 4

Наименование	Количество бутылок	Количество в декалитрах	Количество сахара в граммах
Брют	101,028	7,577	0,758
Сухое	50,514	3,789	0,758
Полусухое	757,712	56,828	22,731
Специальное наименование	101,028	7,577	3,031
Итого	1010,282	75,771	27,278

- Шампанизация

Экспедиционный ликер.

Кондиции:

Сахар 70-80 % (в пересчете на инвертный)

Спирт 11,5 % об.

Т.к. 7,5

А) Количество экспедиционного ликера

Потери: 0,85 %, Отходы: 0,1 %

дал

Б) дал