Курсовая работа: Проект мясо-рыбного цеха ресторана при железодорожном ресторане на 80 мест
х – загрузка зала в данный час, %;
количество потребителей, обслуживаемых за 1 час работы предприятия, определяем для ресторана.
Результаты расчетов сведены в таблицы 1.
Таблица 1
График загрузки ресторана при ж/д вокзале на 80 мест
Часы работы |
Оборачиваемость места |
Средний процент загрузки зала |
Количество потребителей за 1 час |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
7-8 |
2,0 |
35 |
56 |
|
8-9 |
2,0 |
35 |
56 |
|
9-10 |
2,0 |
40 |
64 |
|
10-11 |
2,0 |
50 |
80 |
|
К-во Просмотров: 732
Бесплатно скачать Курсовая работа: Проект мясо-рыбного цеха ресторана при железодорожном ресторане на 80 мест
|