Курсовая работа: Проект мясо-рыбного цеха ресторана при железодорожном ресторане на 80 мест
15
5
1237
123
804
62
186
62
Сладкие блюда и горячие напитки
5
155
Расчет количества напитков, хлеба, кондитерских изделий в ресторане при ж/д вокзале на 80 мест приведен по нормам потребления. Данные приведены в табл.3.
Таблица 3
Расчет количества напитков, хлеба, кондитерских изделий в ресторане по нормам потребления
|
Наименование |
Единицы измерения |
Коэффициент потребления |
Нормы потребления на 1115 чел. |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Горячие напитки в т.ч., чай кофе какао Холодные напитки в т. ч., Фруктовая вода Минеральная вода К-во Просмотров: 727
Бесплатно скачать Курсовая работа: Проект мясо-рыбного цеха ресторана при железодорожном ресторане на 80 мест
|