Курсовая работа: Расчёт пищевой энергетической ценности взбитых десертов с полисахаридными добавками
0,00
0,00
Итого
1000,00
32,94
28,44
245,33
0,25
172,49
0,00
3033,50
Потери
230,00
Таблица 2.
|
Анализ пищевой ценности блюд | |||||||||||||||
|
Наименование блюда |
Масса блюда, г |
Содержание белков |
Содержание жиров |
Содержание углеводов |
Соотношение Б: Ж: У | ||||||||||
|
всего, г |
в т.ч. животных, г |
доля животных, % |
всего, г |
в т.ч. растительных, г |
доля растительных, % |
всего, г |
Пищевые волокна |
К-во Просмотров: 782
Бесплатно скачать Курсовая работа: Расчёт пищевой энергетической ценности взбитых десертов с полисахаридными добавками
| |||||||