Курсовая работа: Разработка производственной программы для кофейни
от данной группы, шт.
Холодные блюда и закуски:
20
189
Гастрономические продукты
60
113
Салаты
20
38
Молоко и кисломолочные продукты
20
38
Супы:
10
94
Вторые горячие блюда:
20
189
Мясные
50
94
Овощные,крупяные и мучные
20
38
яичные и творожные
30
57
Сладкие блюда и горячие напитки
50
472
Таблица 3. Расчет количества продуктов по нормам потребления.
|
Наименование продукта |
Единица измерения |
Норма потребления одним человеком |
Количество продуктов на расчетное число потребителей |
|
Холодные напитки: |
л | ||
|
фруктовая вода |
К-во Просмотров: 460
Бесплатно скачать Курсовая работа: Разработка производственной программы для кофейни
|