Курсовая работа: Технический проект цеха по производству мороженого мощностью 6 тонн готового продукта в смену
Время работы насоса будет равно времени работы фризера.
9) Подбираем линию фасования и закаливания, исходя из подбора фризера
Так как производительность фризера 300кг/ч, то подбираем линию ОЛБ производительностью 300кг/ч.
Для мороженого "Полюс" подбираем 2 фризера Торнадо FC-300 и линию Простор-Л производительностью 480кг/ч.
Таблица 9 - Сводная ведомость технологического оборудования
| Наименование оборудования | Тип, марка | Производительность, л/ч | Габариты | Площадь | Кол-во | ||
| Длина, м | Ширина ,м | Высота ,м |
1 ед., м² | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|
Резервуар |
В2-ОМВ-2,5 | 2500 | 1600 | 1640 | 3165 | 2.62 | 1 |
|
Насос центробежный |
Г2-ОПА | 6300 | 480 | 250 | 390 | 0.12 | 1 |
|
Сыродельная ванна |
СВ-2,5 | 2500 | 2650 | 1630 | 2255 | 4.32 | 3 |
|
Насос роторный |
П8-ОНВ-6 | 6000 | 1345 | 265 | 350 | 0.35 | 4 |
|
Фильтр |
А1-ОШФ | 4600 | 1300 | 300 | 700 | 0.39 | 1 |
|
ПОУ |
АГМ-1,25 | 1250 | 2000 | 2000 | 2500 | 4 | 1 |
|
Гомогенизатор |
А1-ОГМ-2,5 | 2500 | 1430 | 1100 | 1640 | 1.57 | 1 |
|
Емкость |
Я1-ОСВ-2,5 | 2500 | 1735 | 1535 | 2750 | 2.66 | 3 |
|
Насос винтовой |
П8-ОНВ2-01 | 2000 | 955 | 250 | 320 | 0,24 | 3 |
|
Фризер |
Торнадо FC-300 | 300 | 1400 | 800 | 1500 | 1.12 | 3 |
|
Линия фасовки и закаливания |
Простор-Л | 480 | 5400 | 3700 | 3350 | 19.9 | 1 |
|
Линия фасовки и закаливания |
К-во Просмотров: 652
Бесплатно скачать Курсовая работа: Технический проект цеха по производству мороженого мощностью 6 тонн готового продукта в смену
| ||||||