Ртуть

Мідь

Цинк

Залізо

0,10

0,03

0,10

0,03

0,5 (0,4)

5,0

5,0 (1,5)

ГОСТ 26932

ГОСТ 26933

ГОСТ 26930

ГОСТ 26927

ГОСТ 26931

ГОСТ 26934

ГОСТ 26928

Примітка. В дужках зазначено показники масла, яке призначають для тривалого зберігання.

Умови зберігання

Масло в холодильниках, холодильних камерах або спец приміщеннях за відносної вологості не більше 80% і таких температурних режимах:

- режим 1 – температура від 0 °С до мінус 5 °С включно;

- режим 2 – температура від мінус 6 °С до мінус 11 °С включно;

- режим 3 – температура від мінус 12 °С до мінус 18 °С включно.

Строки придатності до споживання масла монолітом у транспортній тарі, наведено в таблиці 2.3.9.

Таблиця 2.3.9 Строки придатності до споживання масла монолітом у транспортній тарі

Назва групи масла	Строки придатності, у місяцях
	Режим 1	Режим 2	Режим 3
Масло вершкове екстра і селянське (окрім солоного)	3	9	12
Масло вершкове бутербродне (окрім солоного)	2	2	3
Масло вершкове солоне	2	4	6
Топлене (молочний жир)	12	4	3

Строки придатності до споживання масла в споживчій тарі, наведені у таблиці 2.3.10.

Таблиця 2.3.10 Строки придатності до споживання масла в споживчій тарі

Група масла та споживча тара	Строки придатності до споживання, не більше ніж
	Режим 1	Режим 2	Режим 3
Масло вершкове екстра і селянське: – герметична тара масою нетто до 50 г.; – герметична тара масою нетто від 50 г.; « 1 2 3 4 5 6 7 8 9 » К-во Просмотров: 363 Бесплатно скачать Курсовая работа: Технологія виробництва масла бутербродного методом перетворення високожирних вершків >>> Скачать <<< Меню Поиск