Курсовая работа: Товарознавча характеристика шоколадної плитки
Що стосується маркування, то за висновком комісії усі зразки відповідають, нормам чинного ДСТУ.
Нами була розроблена шкала( 20-ти бальна), за якою виставлялись певні бали щодо кожного зразку кожною підгрупою:
Таблиця 1
| Показники | Максимальний бал |
| 1) Смак і запах | 7 |
| 2) Зовнішній вигляд | 4 |
| 3) Форма | 2 |
| 4) Консистенція | 2 |
| 5) Структура | 2 |
| 6) Дизайн | 3 |
Таблиця 2
Органолептичні показники шоколадних плиток
| Назва показника | Шоколадні плитки | ||
| ТМ «Корона» | ТМ «Roshen» | ТМ «Світоч» | |
| Зовнішній вигляд | чіткі квадрати на плитці; | чіткі квадрати з логотипом фірми; | на плитці чіткі квадрати; |
| Смак і запах | приємний, ніжний смак і запах; |
К-во Просмотров: 390
Бесплатно скачать Курсовая работа: Товарознавча характеристика шоколадної плитки
| |