Курсовая работа: Виробництво яєчного порошку методом сушіння

,

де – коефіцієнт теплопередачі через стінку і кришку апарата, Вт/м² ·К;

– площа поверхні апарата, м² ;

– середня різниця температур, ºС;

– кількість видаленої вологи, кг/год.

ºС; ºС;

ºС

Коефіцієнт теплопередачі:

,

де – коефіцієнт теплопередачі від повітря до внутрішньої поверхні сушильної камери, Вт/(м² ·К);

– товщина стінок апарату, м;

– коефіцієнт теплопровідності стінки, Вт/(м² ·К);

– коефіцієнт тепловіддачі від внутрішньої поверхні камери до повітря, Вт/(м² ·К).

Якщо повітря подається вентилятором, коефіцієнт тепловіддачі розраховується за формулою:

,

де А – коефіцієнт, який залежить від режиму руху повітря і сану поверхні стінки (для турбулентного режиму):

, – коефіцієнти тепловіддачі в умовах примусової та природної конвенції, Вт/(м² ·К). Критерії Рейнольда:

,

де – діаметр камери, м,

м;

– середня швидкість повітря у сушарці, м/с;

– кінетична частина повітря при ,

м² /с

При критерій виражається за формулою:

Вт/(м² ·К)

Вт/(м² ·К)