Курсовая работа: Виробництво яєчного порошку методом сушіння
м;
м;
м2 ;
м2 ;
; 
; 
м3 ;
м3 ;
м3 ;
м;
м3 ;
м2 .
Витрати тепла в навколишньому середовищі:
Дж/кг
Різницю реального сушильного процесу від теоретичного враховує величина 
– кількість теплоти, яка вноситься в сушильну камеру, віднесена до 1м2 поверхні:
,
де 
– питома теплоємкість води, 
кДж/кг·К
– температура матеріалу, 
ºС;
, 
– питомі затрати матеріалу на нагрів матеріалу та навколишнього середовища, кДж/кг·К
,
де 
– продуктивність, 
кг/год;
– питома теплоємкість висушеного матеріалу, 
кДж/кг·К;
кг/год;
– температура матеріалу на виході із сушарки, ºС.
2. Розрахунок основних робочих елементів
Розрахунок і вибір калорифера
Кількість тепла, необхідного для нагріву повітря у калорифері:
,
де 
– кількість повітря, необхідного для висушування, кг/год, 
кг/год;
, 
– ентальпія повітря на вході і виході сушарки.
кДж/год
Для розрахунку приймається газовий калорифер.