Лабораторная работа: Технология получения высокоочищенного хитозана из панцирей ракообразных

Результаты испытаний

Молекулярная масса

кДа

-

120

Степень деацетилирования

%

-

87

Массовая доля влаги

%

Не более 10,0

9.4

Массовая доля минеральных веществ

%

Не более0,7

0,33

рН 1% раствора хитозана в

2% уксусной кислоте

Ед. рН

Не более 7,5

3,85

Массовая доля нерастворимых веществ в 3% р-ре уксусной кислоты

%

Не более 0,2

0,18

Массовая доля влаги

%

Не более 10,0