Реферат: Белок - основа жизни

„Выделение белков из тканей биологических жидкостей“.

• выделение казеина из молока;

• получение раствора яичного альбумина;

• белки мяса;

• растительные альбумины.

Словесные: беседа.

Наглядные: демонстрация приборов, схем, таблиц.

Наглядно-действенные: выполнение практической работы.

2 7 Методы фракционирования белков. Способы очистки белковых препаратов от низкомолекулярных примесей.

Лекция.

Словесные: рассказ, беседа.

Наглядные: демонстрация схем, таблиц, демонстрационный эксперимент.

1 8-9

Лабораторно-практическая работа:

„Реакции осаждения белков“.

• при нагревании;

• концентрированными минеральными кислотами;

• солями тяжелых металлов;

• фенолом;

• спиртом.

Лабораторно-практическая работа:

Словесные: беседа.

Наглядные: демонстрация схем, таблиц, приборов.

Наглядно-действенные: выполнение практической работы.

2 10-11

IV. Гомогенность и молекулярная масса белков.

Методы определения гомогенности белковых препаратов. Методы определения молекулярной массы белка. Ультрацентрифуги и их устройство.

Лекция.

Словесные: рассказ, фронтальная беседа.

Наглядные: демонстрация таблиц, рисунков, схемы „Устройство центрифуги“.

2 12

Лабораторно-практическая работа:

„Диализ белка“.