Реферат: Белок - основа жизни

дистиллированная вода;

1 % раствор пепсина

2 пробирки; водяная баня; колба (V=100 мл) раствор яичного белка 5. „Денатурация белков“

насыщенный раствор (NH₄)₂SO₄; концентрированная HNO₃; этиловый спирт; 1 % раствор уксусной кислоты; 10 % раствор NaOH

6 пробирок; пипетка; спиртовка; двойной слой марли; зажим для пробирок раствор яичного белка 6.

„Качественные реакции на белки“.

- Биуретовая реакция (обнаружение в молекулах белков пептидных связей)

30 % раствор NaOH;

1 % раствор CuSO₄

пробирки, пипетка раствор белка
- Нингидриновая реакция 1 % раствор мингидрина в 95 % -ом растворе ацетона пробирки, колбы, пипетка, водяная баня раствор белка
- Ксантопротеиновая реакция

концентрированная HNO₃;

3 пробирки; пипетка; спиртовка; зажим для пробирок раствор яичного белка, миозина, желатина
- Реакция на тирозин (реакция Миллона) реактив Миллона 4 пробирки; пипетки, спиртовка; зажим для пробирок раствор яичного белка, миозина, желатина, тирозина
- Реакция на цистеин (реакция Фоля). 30 % раствор NaOH; 5 % раствор ацетата свинца 3 пробирки; пипетки; спиртовка; зажим для пробирок раствор яичного белка, миозина, желатина
- Реакция на аргинин (реакция Саканути)

Кристаллический резорцин; 3 % раствор H₂O₂; концентрированная H₂SO₄

3 пробирки, пипетка, стеклянная ложечка. раствор яичного белка, миозина, желатина
- Реакция на триптофан (реакция Шульца-Распайля)

раствор сахарозы; концентрированная H₂SO₄

пробирка, пипетка раствор яичного белка

- Реакция на гистидин и тирозин

(реакция Паули)

1 % раствор сульфаниловой кислоты; 10 % раствор NaNO₂; 10 % раствор Na₂CO₃

пробирка, пипетка, стеклянная палочка раствор яичного белка
- Реакция на триптофан (реакция Адамкевича).

ледяная уксусная кислота; глиоксиловая кислота, концентрированная H₂SO₄;

пробирки; пипетка; стеклянная палочка, спиртовка; зажим для пробирок, лёд. неразбавленный яичный белок
- Реакция Вуазене

2,5 % раствор формальдегида, концентрированная HCl; 0,5 % раствор NaNO₂

пробирка; пипетка; стеклянная палочка разбавленный раствор белка
- Нитропруссидная реакция

насыщенный раствор (NH₄)₂SO₄; 5 % раствор нитропруссида натрия; концентрированный раствор аммиака

пробирка, пипетка, стеклянная палочка раствор белка

Выводы по II главе:

1. Впервые разработана и предложена программа спецкурса „Белок – основа жизни“.

2. В объяснительную записку включены цели и задачи спецкурса, а также общее количество часов отводимых на его изучение.

3. В рекомендованной нами рабочей программе раскрыто содержание изучаемых вопросов по десяти основным разделам.

4. Тематическое планирование спецкурса распределяет материал по часам с указанием форм, методов и средств обучения.

Глава III.

Апробация некоторых дидактических материалов спецкурса в лабораторных и школьных условиях.

3.1. Задачи и организация апробации.

Не претендуя на исчерпывающее решение рассматриваемой проблемы формирования у учащихся знаний о химической природе белков и особенностях белковых тел как носителей жизни, мы выделили для исследования следующие вопросы:

• Разработать программу спецкурса „Белок – основа жизни“.

• Отработать её содержание на основе тематического планирования.

• Апробировать некоторые материалы спецкурса в лабораторных и школьных условиях.

• Показать эффективность предлагаемых форм, методов и средств изучения белков на примере некоторых тем курса.