Реферат: Бизнес-план предприятия питания его место в системе внутрифирменного планирования

Если у проектируемого заведения имеется продукция или услуги отсутствующие у конкурентов либо превосходящие их необходимо упомянуть об этом в бизнес-плане, написать о собственном своеобразии.

Оценка конкуренции

1. Подверженность заведения изменчивости

2. Количество заведений предлагающих такую или схожую продукции в данном регионе/местности

3. Состояние дел у данных заведений относительно объектов продаж, доходов, внедрения новых программ, рекламы и пр.

4. предмет наиболее активной конкуренции в данном районе (цена, качество, продукция программы и т.д.)

Однако следует оценивать конкурентов предельно трезво, в противном случае велик риск оказаться с репутацией плохого предпринимателя

Маркетинг план

Раздел должен быть содержательным, полезным и убедительным. Основная задача - объяснить потенциальным партнерам и инвеститорам основные элементы своего плана маркетинга (этот документ используется и для своего внутреннего пользования). Он должен детально раскрывать политику предприятия в области развития форм предоставления услуг, повышения культуры обслуживания, политики цен, развития рекламной стратегии, что позволит рассчитать реальный планируемый объем реализации работ и услуг и занять соответствующее место на рынке.

Составление плана маркетинга – важный элемент процесса планирования на предприятии. Этот план должен давать предпринимателю надежный инструмент контроля за всеми показателями, а так же реализации товаров и услуг по отдельным видам, за ценами, формами предоставления услуг и сбора заказов от клиентов, каналами сбыта товаров, режимами предоставления услуг. План маркетинга определяет цикл жизнедеятельности предприятия, и поэтому его составление должно стать правилом для любого предпринимателя независимо от отраслевой принадлежности и размеров производства.

План маркетинга должен соответствовать следующим требованиям:

- в его основе должны лежать реальные факты и реалистические допущения

- он должен предусматривать рациональное использование всех ресурсов находящихся в наличии

- он должен строится с расчетом на перспективу так, чтобы каждый последующий план маркетинга вытекал бы из предыдущего

- все формулировки должны быть краткими и ясными

- план должен быть гибким, поскольку от этого может зависеть его дальнейшая успешная реализация

- он должен давать количественные ориентиры, по которым можно будет отслеживать его выполнение

К основным элементам плана маркетинга относятся:

1. Схема распространения товаров

- определение каналов сбыта

- разработка комплекса товародвижения

- выбор вида торговли

- транспортировка продукции

- специфические маркетинговые решения в торговле

2. Ценообразование

- методика определения цен на товары

- ожидаемый уровень рентабельности на вложенные средства

3. Реклама

- методы организации рекламы