Остальные рефераты / Реферат: Бизнес-план предприятия питания его место в системе внутрифирменного планирования

Реферат: Бизнес-план предприятия питания его место в системе внутрифирменного планирования

Особое внимание при разработке организационного бизнес-плана необходимо уделить вопросам подготовки и повышения квалификации персонала. Здесь целесообразно определить формы подготовки и переподготовки кадров, их необходимость, оценить затраты на обучение.

Так же важен момент страхования персонала. Рассчитывается численность застрахованных работников, срок страхования, размер страхового полиса, ежегодный страховой взнос, годовые затраты на страхование.

Финансовый план

Финансовый раздел бизнес-плана должен дать предпринимателю полную картину того, откуда и когда предприятие должно получит деньги, на что они будут израсходованы, как соотносится потребность в деньгах с денежной наличностью, каким будет финансовое положение предприятия в конце года. Финансовый план обычно составляется на год вперед с разбивкой по месяцам, поэтому он служит основой текущего финансового контроля за движением средств на предприятии и позволяет избежать типичной для всех предприятий проблемы – нехватки денег.

Партнеру по бизнесу, потенциальному инвестору финансовый план должен дать ответ на вопрос, сможет ли предприниматель выполнить взятые на себя обязательства и сумеет ли он так распорядиться полученными средствами, чтобы либо вовремя вернуть долги, либо обеспечить хорошую прибыль на вложенный капитал.

Прежде всего, определяется величина стартового денежного капитала, необходимого для организации нового предприятия, и устанавливаются источники и условия получения стартового капитала, способы и сроки возвращения заимствованным денежных средств.

Исходя из прогноза объема реализации работ и услуг и рыночных цен на них определяется планируемая выручка от реализации в целом и по отдельным периодам года. Далее устанавливается расчетный уровень затрат на выполнение работ, услуг. Сопоставление доходов и затрат отражает оборот и баланс денежных средств, что и следует отразить в финансовом разделе бизнес-плана предприятия. В итоге можно сказать, что финансовый план определяет эффективность предлагаемого бизнеса.

Расчеты производятся по трем вариантам – оптимистическому, пессимистическому и наиболее вероятному. Различия в прибылях и наличности при переходе от одного варианта к другому выявят степень возможного риска.

В финансовом разделе отражается:

- отчет о прибыли и убытках

- баланс денежных расходов и поступлений

- прогнозный баланс активов и пассивов

- анализ безубыточности

- стратегия финансирования

Отчет о прибыли и убытках показывает, как будет формироваться, и изменяться прибыль и по существу является прогнозом финансовых результатов. В нем учтены также все виды налогов предприятия.

Баланс денежных средств и поступлений позволит оценить, сколько денег необходимо вложить в бизнес с разбивкой по времени, проверить синхронность поступления и расходования денежных средств, а значит проверить будущую ликвидность (в данном случае ликвидность – это способность своевременно погашать обязательства перед кредиторами за счет средств, поступающих на расчетный счет).

Прогнозный баланс активов и пассивов предприятия составляется на начало и конец каждого года планируемого периода и имеет чрезвычайно важное значение для потенциальных инвесторов и кредиторов, поскольку он позволяет оценить, какие именно активы наращиваются в динамике и за счет каких средств.

На основе составленного баланса производится прогноз финансового состояния предприятия по годам планируемого периода.

Анализ безубыточности проводится с целью определения объемов продаж, при котором предприятие показывает свои расходы, не имея прибыли, но и не неся убытков (точка безубыточности или порог рентабельности).

Точка безубыточности определяется по следующей формуле: