Реферат: Холодильная техника

Fстр. охл = 1152 / 0,7м5 = 307,2 м2 .

2.3 Определение количества строительных прямоугольников камер хранения охлажденного мяса, шт.

n = Fстр охл / 72,

n = 307,2 / 72 = 4 шт.

3. Определение размеров камер замораживания мяса.

3.1 Строительная площадькамер замораживания мяса, м2

F'стр зам = (G зам * τц)/( qF * 24),

где F'стр зам - строительная площадькамер замораживания мяса, м2 ;

G зам = 25,2 – норма производительность камер замораживания , тонн/сутки;

τц = 32 часа – время цикла замораживания

F'стр зам = 25.2 * 32/( 0,25 * 24) = 134,4 м2.

3.2 Определение количества строительных прямоугольников для камер замораживания мяса, шт

n = F'стр зам / 72,

n = 134,4 / 72 = 2 шт.

4. Определение размеров камер охлаждения мяса.

4.1 Производительность камер охлаждения мяса.

G охл = 58 тонн/сутки.

4.2 Строительная площадькамер охлаждения мяса, м2

F'стр охл = (G охл * τц)/( qF * 24),

где F'стр охл - строительная площадькамер охлаждения мяса, м2

F'стр охл = (10,8 * 24)/( 0,25 * 24) = 43,2 м2

4.3 Определение количества строительных прямоугольников для камер охлаждения мяса, шт

n = F'стр охл / 72,

n = 43,2 / 72 = 1 шт

5. Суммарная строительная площадь производственных помещений холодильника, м2

∑ Fстр = Fстр зам + Fстр охл + F'стр зам + F'стр охл

∑ Fстр = 134,4+43,2+307,2+1097 = 1581,8 м2

6. Строительная площадь холодильника, м2

Fхол = ∑ Fстр / ηхол ,

где Fхол – строительная площадь холодильника, м2

ηхол = 0,8 – коэффициент использования площади холодильника

Fхол = 1581,8 / 0,8 = 1977,25 м2

7. Определение количества строительных прямоугольников площади холодильника, шт

n = Fхол / 72,