Реферат: Организация работы мясо-рыбного цеха общедоступной столовой
Кофе натуральный растворимый "Nescafe"
кг
0,24
71,76
715,0
171,6
51308,4
17
Крабы (консервированные)
кг
0,36
107,64
420,0
151,2
45208,8
18
Крупа рисовая
кг
27,98
8366,02
25,0
699,5
209150,5
19
Кулинарный жир
кг
2,54
759,46
41,80
106,17
31745,43
20
Курица
кг
9,12
2726,88
72,0
656,64
196335,36
21
Лимон
кг
3,44
1028,56
35,0
120,4
35999,6
22
Лук зеленый
кг
4,72
1411,28
43,0
202,96
60685,04
23
Лук-порей
кг
3,36
981,12
62,0
208,32
60829,44
24
Лук репчатый
кг
31,48
9412,52
12,0
377,76
112950,24
25
Майонез "Провансаль"
кг
5,70
1704,3
60,0
342,0
102258,0
26
Масло растительное
л
5,86
1752,14
36,30
212,72
63602,68
27
Масло сливочное
кг
1,90
568,1
85,0
161,5
48288,5
28
Масло топленое
кг
2,40
717,6
140,0
336,0
100464,0
29
Маргарин столовый
кг
10,76
3217,24
51,60
555,22
166009,58
30
Молоко
л
34,41
10288,59
16,50
567,77
169761,74
31
Морковь свежая
кг
17,03
5091,97
16,0
272,48
81471,52
32
Мука пшеничная
кг
24,984
7470,216
12,70
317,3
94871,74
33
Натрий двууглекислый
кг
0,06
17,94
215,0
12,9
3857,1
34
Огурцы свежие
кг
6,37
1904,63
47,90
305,12
91231,78
35
Огурцы соленые
кг
8,70
2601,3
48,60
422,82
126423,18
36
Петрушка (корень)
кг
12,271
3669,029
78,0
957,14
286184,26
37
Плоды шиповника сушеные
кг
1,22
364,78
101,0
102,22
36842,78
38
Помидоры свежие
кг
5,83
1743,48
15,0
87,45
26147,55
39
Рафинадная пудра
кг
0,30
89,7
215,0
64,5
19285,5
40
Репа
кг
5,06
1512,94
16,0
80,96
24207,04
41
Рыбные пищевые отходы
кг
12,52
3743,48
22,0
275,44
82356,56
42
Салат
кг
1,32
394,68
70,0
92,4
27627,6
43
Сахар
кг
15,39
4601,61
23,0
353,97
105837,03
44
Свекла
кг
15,14
4526,86
15,0
227,1
67902,9
45