Реферат: Разработка элементов системы ХАССП на кондитерском предприятии
Шоколад
обыкновенный без добавлений
обыкновенный с добавлениями
«Клавдия»
обыкновенный с начинками
фигуры шоколадные
Конфеты глазированные шоколадной глазурью
с помадно-сливочной начинкой
с желейно-фруктовым корпусом
с кремовым корпусом
с кремово-сбивным корпусом
Конфеты глазированные шоколадной глазурью
со сбивным корпусом
с пралиновым корпусом
с фруктово-грильяжным корпусом
с комбинированным корпусом
«Абрикос в шоколаде», «Чернослив в шоколаде»,
«Вишня заспиртованная в шоколаде»,
«Виноград заспиртованный в шоколаде»
Наборы конфет
Драже
сахарное глазированное белой шоколадной глазурью
с корпусом из ядра ореха
зерновое
с корпусом из плодов и ягод
91 3132
91 3139
91 3133
91 3212
91 3222
91 3223
91 3133
911873
91 3112
91 3113
91 3117
91 3119
91 3323
91 3329
91 1765
911767
91 1765
911767
91 1775
911777
91 9621
91 2592
91 2821
91 2822
91 2827
91 2970
91 2599
91 2394
91 2511
91 2522
91 2524
91 2564
91 2565
91 2319
91 2326
91 2331
91 2333
91 2334
91 2353
91 2361
91 2371
91 2391
91 2392
91 2247
91 2252
91 2253
91 2361
1.3 Политика в области качества и безопасности
На предприятии имеются разработанные положение политики, где руководство берёт на себя ответственность за достижение поставленной цели и безусловную реализацию политики в области качества (которая определяет стратегию, приоритетные цели и обязательства перед потребителями и обществом в целом).
Руководство организации определяет и документирует политику относительно безопасности выпускаемой продукции и обеспечивает её осуществление и поддержку на всех уровнях.
Политика в области безопасности должна быть адекватной, соответствовать требованиям органов государственного контроля и надзора и ожиданиям потребителей.