Реферат: Технология приготовления хлеба
3220 х
6274
4000 х
3220 х
7524
3280 х
2600 х
5173
5500 х
2600 х
5173
4150 х
2600 х
5370
3000 х
12180
2652 х
12180
5000 х
11900
Масса бункера, кг
ПЛАН
ПЛАН 1
ВВЕДЕНИЕ: РАЗВИТИЕ ТЕХНИЧЕСКОЙ БАЗЫ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ 1
I. Личная гигиена и санитария работников пищевой промышленности 8
II. Технологический процесс приготовления роглика с маком 12
Общие технические условия 12
2.1. Технические требования 12
2.2. Правила приемки 19
2.3. Методы анализа 19