Реферат: Теоретико-организационные основы типизации и классификации гостиничных предприятий

Конкурентоспособность = конкурентоспособность + имидж + сегментирование,

гостиницы гостиничных услуг (бренд)

где Конкурентоспособность = Качество + Цена + Обслуживание

гостиничной услуги

Для обеспечения конкурентоспособности гостиничных услуг по

показателям качества, цены и уровню обслуживания необходимо уделять

должное внимание особенностям этих услуг, связанным со сложностью и

разнородностью гостиничной услуги, зависимостью от человеческого

фактора (персонала гостиницы), с невозможностью хранения, с участием

гостя в процессе предоставления услуги. Кроме того, качество во многом

зависит от субъективного мнения гостя (восприятие качества гостем).

2. Особенности функционирования и тенденции развития рынка

гостиничных услуг в условиях крупного промышленного центра

Крупнейшими промышленными центрами в РФ являются города с

численностью населения от 1 до 3 миллионов человек. Их в России по

данным Госкомстата сегодня насчитывается 11: Новосибирск, Нижний

Новгород, Екатеринбург, Самара, Омск, Казань, Челябинск, Ростов-на-

Дону, Уфа, Волгоград, Пермь. Москва и Санкт-Петербург в этот список не

входят, так как население этих городов превышает указанный диапазон и

составляет 10,3 и 4,5 мнл. чел. соответственно.

Как свидетельствует проведенный анализ, существует несколько

особенностей, характеризующих деятельность гостиниц в условиях

крупных промышленных центров. Одна из таких особенностей –

13

локальный характер конкуренции. В отличие от гостиниц курортных

городов или культурно-исторических центров, в рамках одного города

гостиничные предприятия разных типов конкурируют между собой. Тогда

как, например, гостиницы курортных городов конкурируют с гостиницами

других городов-курортов, а гостиницы Москвы конкурируют с