Реферат: Теоретико-организационные основы типизации и классификации гостиничных предприятий

исторических центров.

Особенность функционирования гостиницы крупного

промышленного центра проявляется в специфике сезонности. Сравнив

графики загрузки курортной гостиницы и гостиницы промышленного

центра (рис. 2), можно сделать следующие выводы о том, что наивысшая

загрузка курортной гостиницы приходится на июль – сентябрь, это

«высокий сезон». В гостинице делового назначения можно выделить два

календарных отрезка: февраль – апрель и сентябрь – ноябрь, которые

отличаются наивысшим уровнем загрузки. Февраль же в курортной

гостинице является «мертвым сезоном» (как и весь период с декабря до

начала марта), так как на этот временной отрезок приходится наименьшая

загрузка. А вот «мертвый сезон» в гостинице промышленного центра

совпадает с периодом «высокого сезона» курортного отеля и приходится

на июль – август.

Спад загрузки наблюдается и в период с середины декабря до

середины января и также является «низким сезоном» в деятельности

гостиницы крупного промышленного центра. Кроме периодов «высокого и

низкого сезонов», в функционировании гостиниц можно выделить и такой

временной отрезок как «межсезонье». В курортной гостинице это период с

марта по июль и с середины октября до середины ноября, а в гостинице

делового назначения – с середины января до середины февраля, с июня до

середины июля и с ноября до середины декабря.

14

Рис. 2 Графики загрузки курортной гостиницы и гостиницы промышленного центра

Помимо годовой сезонности, в деятельности гостиницы

промышленного центра можно проследить сезонные колебания в течение

недели. Даже в период «высокого сезона» распределение загрузки по дням

недели выглядит следующим образом: с понедельника по четверг – период

«высокого сезона», пятница – «межсезонье», суббота и воскресенье –