Реферат: Законы здорового питания

требуется больше времени, то есть они обременяют пищеварительную систему на

более длительный период, чем еда, составленная из продуктов, богатых

углеводами. Чем меньше вы съедите за обедом продуктов, богатых белками, тем

меньше организм будет перегружен тяжелой работой переваривания. В результате

вы не будете после еды ощущать «тяжесть в желудке».

Ужин, богатый углеводами, наиболее легко усваивается организмом, так как

после обеда или вечером углеводы перевариваются легче, чем белки. От

продуктов, богатых белками, а также от несладких фруктов в этот период суток

лучше отказаться.

Впрочем, раздельное питание настолько вариабельно, что вы можете по

собственному вкусу, в зависимости от своего аппетита или жизненных

обстоятельств чередовать обед, богатый белками, с ужином, богатым углеводами,

и т. д.

Если для вас по какой-либо причине затруднительно скрупулезно разделять

продукты, богатые белками, и продукты, богатые углеводами, в один прием пищи,

то по крайней мере придерживайтесь некоторых других принципов современного

раздельного питания, которые мы приводим далее:

— Не ешьте одновременно продукты, богатые белками, и продукты, богатые

углеводами, постоянно.

— Большая часть дневного рациона должна состоять из продуктов на щелочной

основе, т. е. из овощей, салатов и фруктов, лучше в сыром виде.

— Уже за завтраком старайтесь есть преимущественно сырые продукты с большим

количеством балластных веществ.

— Пищу, богатую белками, лучше принимать за обедом, а пищу, богатую

углеводами, — вечером.

— Постарайтесь ограничивать себя в белках животного происхождения, т. е. мясе

и мясных продуктах. Заменяйте их рыбой или пищей, содержащей растительные

белки (соевыми продуктами). Бобовые (хотя они и трудно перевариваются),

побеги, орехи и семена тоже содержат много белков.