Реферат: Законы здорового питания

полноценными и нерафинированными, т. е. вы должны предпочитать, например,

хлеб с отрубями.

— Углеводы вроде сахара или других подсластителей следует по возможности

ограничивать. Лучше употребляйте сухофрукты и мед.

— Вы можете начать с одного дня в неделю, посвященному раздельному питанию, а

затем увеличивайте число таких дней.

Ешьте медленно. Каждый кусочек пережевывайте и смачивайте слюной, особенно

если речь идет о продуктах, богатых углеводами, например, хлеб. Здесь процесс

пищеварения начинается уже во рту. Если вы будете есть неторопливо и

спокойно, к вам быстрее придет чувство насыщения.

7. Рафинированные продукты? — Нет, спасибо!

Высокоценная или, точнее, полноценная пища зависит не только от способа

приготовления, но в первую очередь от самих продуктов, из которых мы готовим

разные блюда.

Полноценным мы прежде всего должны считать то, что мы едим в свежем и

натуральном виде. Разумеется, это сырые продукты, т. е. овощи и фрукты. Если

они выращены на экологически чистом месте (т. е. грунт, где они росли, не

перенасыщен минеральными удобрениями и не отравлен тяжелыми металлами, если

они, кроме того, не были «защищены» от вредителей и болезней с помощью

химических препаратов), то в них в избытке содержатся жизненно важные

вещества: витамины, минеральные вещества, микроэлементы, балластные вещества

(растительные волокна), очень полезные для пищеварения. Овощи и фрукты

обильно снабжают организм щелочными веществами, которые взаимодействуют в

организме с кислотами. Пища, богатая белками (мясо, рыба, яйца и сыр),

образует кислоты, поэтому кислотно-щелочного баланса при их приеме возможно

добиться только с помощью сырых овощей и фруктов.

Очень большую роль играют в натуральной кухне любые сорта зерновых. Они дают

организму огромное количество питательных веществ и поэтому в большинстве

районов земли считаются основой питания. Однако они выполняют эту функцию