Используя гербарный материал, разделите растения по классам и назовите основные признаки классов покрытосеменных растений...ЭТО КАК? 

Смотришь на данный тебе гербарный материал, отличаешь растения по признаку и т.д. и т.п.; распределив растения по классам, назови все определяющие признаки растения этого класса, или, как вариант, самого класса.