Дипломная работа: Проект машины для производства макарон

Количество изделий с i – ой добавкой рассчитывается аналогично количеству изделий без добавок (С_{i /д} = 10 %).

т;

т;

т.

Плановая норма расхода муки рассчитывается по формуле (23)

Н_м.пл . = З_т + У_у + Б_у , (23)

где З_т – затраты технологические, кг/т;

У_у – удельная норма учтенных потерь (принимаем 2 кг/т), кг/т;

Б_у - удельная норма безвозвратных потерь (принимаем 1 кг/т), кг/т.

Затраты технологические рассчитываются по формуле (24).

, (24)

где W_п - плановая влажность изделий (принимаем W_п = 13 %), %;

W_м - плановая влажность муки (принимаем W_м = 14,5 %), %.

кг/т.

Н_м.пл . = 1017,54+2+1 = 1020,54 кг/т.

Суточный расход обогатителей рассчитываем по формуле (25).

М_i = Н_{д i} ∙ П_i ∙ (М_м.пл . – а_i ) ∙ 0,001, (25)

где Н_{д i} – расход i –ой добавки на 1т муки (для сухого молока 102,1 кг/т; для яичного порошка 80 кг/т).

М_сут =(4,6656∙1020,54+0,5832∙(1020,54-110)+0,5832∙(1020,54-80))∙0,001=5,841т/сут.

М_яич =80∙0,5832∙(1020,54-80)∙0,001 = 43,88 кг/сут = 0,04388 т/сут.

М_мол = 110∙0,5832∙(1020,54-110)∙0,001 = 58,41 кг/сут = 0,05841 т/сут.

Расчет количества силосов для хранения муки

По правилам проектирования макаронных фабрик при бестарном хранении муки она должна храниться в металлических силосах, емкость которых обеспечивает бесперебойную семисуточную работу фабрики.

Для хранения используем силоса бункерного типа с размерами 3,5х2х2м (аналогичные стабилизаторам-накопителям). Вместимость бункера определяем по формуле (26).

, т (26)

где V - полезный объем такого бункера, м³ ; V = 8,1 м³ .

т.

Принимаем, что 60 % изделий изготовляются из крупки, тогда суточный расход крупки найдем по формуле (27).

М_кр = 0,6 ∙ M_сут (27)