Дипломная работа: Проект цеху по виробництву сичужних сирів з чеддеризацією

--

--

--

--

--

--

--

Органолептика ГОСТ 13264-88

Термометр

Титрометричний ГОСТ 3624-92

Ареометр

ГОСТ 3625-84

Кислотний ГОСТ 5867-90

Рефрактометричний

ГОСТ 25179-90

Фільтрування Ваги

Резервування та дозрівання

Температура,ºС

Кислотність,ºТ

Кожні 3 год

--

--

--

Термометр

Титрометричний ГОСТ 3624-92

Нормалізація суші

Кислотність,ºТ

Масова частка жиру,%

Масова частка білку,%

Щоденно

--