Дипломная работа: Проект цеху по виробництву сичужних сирів з чеддеризацією

--

--

--

Візуально

Годинник

Органолептика ГОСТ 13264-88

Лічильник

Сироватка

Масова частка жиру,%

Кислотність,ºТ

--

--

Перед ІІ нагріванням

Кислотний ГОСТ 5867-90

Титрометричний ГОСТ 3624-92

Формування

Кислотність,ºТ

Тривалість, год

--

--

Кожна виробка

Титрометричний ГОСТ 3624-92

Годинник

Самопресування,

пресування

Температура,ºС

Кислотність,ºТ

Зовнішній вигляд сиру

Тривалість, год

--

--

--

--