Курсовая работа: Білкове тісто і вироби з нього

Нетто

1

2

3

4

5

Для тіста:

Білки

Цукор

Для начинки:

Цукрова пудра

Ванільний цукор

Вершки 35% -ної жир.,

г

г

г

г

г

10

500

200

1/3п

625

10

500

200

1/3п

625

20