Курсовая работа: Маркетинговый отчет гостиницы "Falke Resort Hotel" г. Свердловск
3. В Светлогорске преобладают гостиницы малой вместимости и гостевые дома. Большой проблемой являлось размещение целого туристического автобуса или проведение масштабной конференции или роскошного торжества.
4. Светлогорск является динамично развивающимся курортом федерального значения, где большое значение придается развитию не только развлекательного, но и делового туризма. Отель FalkeHotelResort ориентирован на современных преуспевающих людей, которые ценят свое время. Здесь в одном месте созданы все условия для гармоничного сочетания успешной работы и отдыха.
5. FalkeHotelResort позиционирует себя как единственный SPA-отель в Светлогорске. Современные люди заботятся о своем здоровье и внешнем виде, поэтому в SPA-центре предоставляется широкий спектр процедур с применением элитной косметики PAYOT. Немаловажным является то, что этими процедурами может воспользоваться не только гости отеля, но и сторонние посетители.
6. Роскошный отель немыслим без изысканного ресторана и бара. Отель FalkeHotelResort предлагает авторское меню. Творческая поварская команда во главе с шеф-поваром создают необычную, воздушную мозаику вкуса и цвета, запаха и формы. Комплименты от шефа при каждом заказе.
маркетинговый политика гостиница сбыт
Несколько цитат из меню:
| Морские гребешки в шампанском | 1/470 | 1 970,00 рублей |
| Французский горячий салат с мясом кролика | 1/310 | 340,00 рублей |
| Камбала по-провански | 1/630 | 680,00 рублей |
| Персики/абрикосы/сливы гриль с малиновым соусом | 1/200 | 410,00 рублей |
| Тар-тар из красного тунца с пюре из цветной капусты | 1/320 | 710,00 рублей |
| Карпаччо из говядины с бальзамическим соусом и каперсами | 1/150 | 390,00 рублей |
| Карпаччо из норвежской семги с пармезаном | 1/135 | 340,00 рублей |
| Салат из стерляди с тигровой креветкой | 1/280 | 1 360,00 рублей |
| Салат Capreze с помидорами, Моццареллой и соусом Песто | 1/270 | 270,00 рублей |
| Зеленый салат с обжаренной печенью | 1/240 | 340,00 рублей |
| Салат средиземноморский с тигровыми креветками | 1/350 | 570,00 рублей |
| Салат из кальмаров с королевской креветкой | 1/280 | 620,00 рублей |
| Тар – Тар из свежих фруктов с ванильным сабайоном | 1/385 | 230,00 рублей |
| Тирамису итальянский Classicо | 1/200 | 340,00 рублей |
| Креп – сюзет с фруктами и мороженым | 1/170 | 320,00 рублей |
| Ассорти из конфет ручной работы (шоколадный трюфель, миндальные конфеты, марципановые конфеты, грильяж в шоколаде, имбирные конфеты) | 1/100 | 300,00 рублей |
| Грушевый штрудель с кофейным сабайоном | 1/100 | 300,00 рублей |
| Десерты от шефа (всегда разный, пожалуйста, спросите у официанта) | 1/100 | 310,00 рублей |
Ценовая политика
Ценовая политика FalkeHotelResort определяется себестоимостью предоставляемых услуг и уровнем доходов целевой аудитории. Степень влияния уровня цен конкурентов на ценообразование незначительная, так как ярко выраженных конкурентов у отеля нет.
С 11 января по 14 апреля (низкий сезон) в отеле действуют следующие тарифы:
| Категория номера | Описание | Кол-во номеров | Стоимость проживания |
| STD | одноместный стандартный номер на 1 персону | 6 | 4700 |
| Superior STD | двухместный стандартный номер на 2 персоны | 21 | 5700 |
| Superior STD | улучшенный одноместный стандартный номер на 1 персону | 2 | 5900 |
| Superior STD | улучшенный двухместный стандартный номер на 2 персоны | 2 | 6900 |
| Studio | студия на 2 персоны | 9 | 7200 |
| Mini Suite | двухкомнатный номер на 2 персоны | 7 | 7800 |
| Junior Suite | двухкомнатный номер на 2 персоны | 2 | 9500 |
| Suite | люкс на 2 персоны | 5 | 11 500 |
| Deluxe Suite | улучшенный люкс на 2 персоны | 3 | 13 500 |
| Suite Executive | Трехкомнатный люкс на 2 персоны | 1 | 13 900 |
| Deluxe Suite Duplex | cюит двухэтажный на 4 персоны | 1 | 30 000 |
Цены номеров включают: проживание, европейский завтрак (шведский стол), пользование бассейном и сауной, отдых в зимнем саду.
К оплате принимают кредитные карты, возможен безналичный расчет. Размер предоплаты составляет 30-50%. Проживание в кредит не допускается, однако проживание в отеле может быть предоставлено бесплатно победителям каких-либо конкурсов или лотерей (например, договор о сотрудничестве заключен с Бауцентром).
В отеле действует система дисконтных кард. Существуют 4 уровня карт:
| Серебряная карта | 5% скидка на проживание, 5% скидка в ресторане, 10% скидка на SPA-процедуры и прочие услуги |
| Золотая карта | 10% скидка на проживание, 7% скидка в ресторане, 20% скидка на SPA-процедуры и прочие услуги |
| Платиновая карта | 20% скидка на проживание, 10% скидка в ресторане, 50% скидка на SPA-процедуры и прочие услуги |
| Партнерская карта | Особые скидки. Данная карта имеется у очень ограниченного числа лиц. |
Несколько раз в год в отеле устраиваются акции, когда возможно проживание по особым ценам. Иногда предлагаются путевки на несколько дней. В этом году подобные предложения были приурочены к Новому году и 8 марта, также в января действовала акция «Программа выходного дня». В настоящее время планируется еще одна акция «Майские праздники». В рамках акций предоставляется скидка 10% по предъявлению авиабилета на перелет Ваш город – Калининград – Ваш город.
Средняя стоимость процедур в SPA-центре составляет 1500-2000 рублей (см. Приложение), что сравнимо с ценами на аналогичные услуги в отеле GrandPalace в Светлогорске.
Уровень цен в ресторане соответствует уровню цен ресторана класса люкс, средняя сумма чека составляет 2000 руб.
Поскольку среднегодовой уровень загрузки отеля составляет 50-55%, можно сделать вывод об успешности ценовой политики на данный момент. Однако необходимо тщательно продумать дальнейшую стратегию ценообразования, так как в условиях мирового финансового кризиса покупательская способность клиентов (в том числе постоянных клиентов отеля, которая составляют около 80% от всего количества) может серьезно понизиться и потребуется более эффективное управление ценами.
Методы стимулирования сбыта
Основным видом рекламного воздействия Falke Hotel Resort является Интернет, где размещен сайт отеля с возможностью осуществить виртуальную экскурсию, забронировать номер и узнать все сведения об отеле. Не очень активно используется щитовая реклама, которая размещена в городе Светлогорске и в калининградском аэропорту Храброво. Сведения об отеле занесены в немецкие каталоги. На рецепции в гостиницы предоставлены буклеты с рекламой отеля.
В Falke Hotel Resort разработаны системы поощрения клиентов: скидки, дисконтные карты: серебряные – 5%, золотые – 10%, платиновые – 20% на услуги в отеле и 50% на услуги в ресторане.
Организация акций: Скидка 10% по предъявлению авиабилета на перелет любой город – Калининград – билет от любой авиакомпании на имя клиента в дни действия акции.
Акция «Майские праздники»: установление специальной цены, которая включает :
1. Ранний заезд с 12.00 часов, поздний выезд до 16.00 часов без дополнительной оплаты;
2. Проживание в номере выбранной категории,
3. Бесплатная консультация СПА-специалиста с рекомендациями по питанию и отдыху,
4. Подарочный именной купон на посещение SPA –центра каждому гостю номиналом 500,00 рублей,
5. В день приезда ужин, на следующий день завтрак и ужин, в день отъезда завтрак;
6. Посещение бассейна в течение всего периода проживания,
7. Отдых в зимнем саду в течение всего периода проживания.
Акция «Семейные традиции»: 1.Скидка 10% по предъявлению авиабилета на перелет Ваш город – Калининград – Ваш город от любой авиакомпании на Ваше имя в дни действия акции.