Курсовая работа: Общие принципы технологии криогенного охлаждения мяса индейки

0,02

0,23

0,03

4,1

0,07

1,35

С20:0 арахиновая

Мононенасыщенные

В том числе:

С14:1 миристолеиновая

С16:1 пальмитолеиновая

С17:1 гептадеценовая

С18:1 олеиновая

С20:0 гадолеиновая

Полиненасыщенные

В том числе:

С18:2 линолевая

С18:3 линоленовая

С20:4 арахидоновая

0,02

8,46

0

1,78

0,05

6,42

0,21

4,07

3,88

0,15