Курсовая работа: Организация работы ресторана 1 класса на 60 посадочных мест при гостиницу

7

8

I Холодные блюда

и закуски

1) 43

Икра зернистая с луком зеленым и лимоном

50/15/14

18

14

32

200-00

6400

2) 44

Семга солёная с лимоном

75/14

18

14

32

80-00

2560

3) 45

Осетр холодного копчения

75

18

14

32

80-00

2560

4) 88/826

Галантин из рыбы с помидорами и с соусом хрен

50 /35 /15