Курсовая работа: Организация работы столовой

Лук репчатый

кубик 1=1,0

Борщ

Картофель

дольки толщина не более 0,5

Борщ

Картофель

дольки толщина не более 0,5

Рассольник со свининой 1

Морковь

соломка сечение 0,2; длина 4-5

Рассольник

Лук репчатый

кубик 1=1,0

Рассольник

Огурцы соленые

кубик 1=1,0

Рассольник

Лук репчатый

кубик 1=1,0

Солянка сборная

Огурцы соленые

кубик 1=1,0

Солянка сборная

Морковь

кубик 1=1,0

Салат мясной |

Лук репчатый

полукольца d=3-5; сечение 0,3