Курсовая работа: Подготовка и обслуживание банкета "День рождения"

Телячий язычок с хреном

Соус хрен

40

Блюда овальные фарфоровые

Прибор для раскладывания

Соусники фарфоровые

Пирожковые тарелки

Ложки чайные

4

1

2

1

1

10

10

5

5

5

Салат мясной 36

Салатники

Прибор для раскладывания

4

1

9

9

Ассорти из свежих овощей 20

Блюда круглые фарфоровые

Прибор для раскладывания

4

1

5

5

Маслины, оливки 40