Курсовая работа: Потребительские свойства и пищевая ценность сырков глазированных
1,3
Витамины, мг:
A
β-каротин
B1
B2
PP
C
0,1
0,06
0,03
0,31
0,35
0,5
Энергетическая ценность:
ккал
кДж
406
1699
Для определения сбалансированности сырков глазированных по основным пищевым веществам рассчитаем интегральный скор, который представлен в таблице 2.
Таблица 2 –Расчет интегрального скора сырков глазированных
|
Наименование пищевых веществ продуктов |
Суточная потребность на 3000 ккал, г, мг |
Содержание пищевых веществ в 100 г продукта, г, мг |
Степень удовлетворения формуле сбалансированного питания |
|
Белки |
90 |
8,5 |
0,094 |
|
К-во Просмотров: 494
Бесплатно скачать Курсовая работа: Потребительские свойства и пищевая ценность сырков глазированных
|