Курсовая работа: Потребительские свойства и пищевая ценность сырков глазированных
3750
181
0,05
Са
900
137
0,15
Р
1250
213
0,17
Fe
15
1,3
0,087
Калорийность
3000
406
0,14
Таким образом, один сырок глазированный удовлетворяет потребность человека по калорийности только на 14 %.
Таблица 3 – Расчет аминокислотного скора белка
|
Наименование аминокислот |
Содержание аминокислот в 1 г. “идеального” белка по ФАО, мг. |
Содержание аминокислот в 1 г. Белка продукта, мг. |
Аминокислотный скор |
|
Изолейцин |
40 | ||
|
Лейцин |
70 | ||
|
К-во Просмотров: 500
Бесплатно скачать Курсовая работа: Потребительские свойства и пищевая ценность сырков глазированных
|