Курсовая работа: Расчет шпарильного чана для тушек птиц

Коэффициент теплоотдачи α₁ (Вт/м² К) находится из критерия

(32)

где λ_в – коэффициент теплопроводности воды, Вт/мК,

λ_в =63,89∙10^-2 Вт/мК при t=43˚С; [10.с.269]

l – длина обтекаемой поверхности, м.

Критерий Nu определяют из критериальных уравнений. При свободном течении жидкости в неограниченном пространстве

(33)

где - критерий Грасгофа

Критерий Pr и Pr¹ определяют при температуре греющей среды и тепловоспринимающей поверхности.

При T=60˚С, Pr=2,98;

при Т=17˚С, Pr=8,77 [10,стр.262]

где g – ускорение свободного падения, м/с² ;

ν – коэффициент кинематической вязкости, м² /с, ν=0,6281∙10^-6 м² /с;

β – коэффициент объемного расширения, К^-1 , β=4,056 К^-1 ; [10, с.269]

∆t – разность температур воды и стенки, К, ∆t=43˚С;

При свободном режиме движения жидкости в чане принимают l=H, где H – высота чана. Коэффициенты С и n в зависимости от вида и режима течения равны:

Gr∙Pr=3846.7∙10⁹ ∙2.95=11347.765∙10⁹

(GrPr)>10⁹ , следовательно режим течения – турбулентный; С=0,15; n=0,33

(34)

Коэффициент теплоотдачи от наружной стенки аппарата к воздуху при температурах до 150˚С можно приближенно определить по формуле:

(35)

где ∆t – разность температур поверхности и воздуха, ˚С, ∆t=43˚С, (см.выше).

3.3 Потери теплоты с открытой поверхности воды в чане происходят вследствие конвекции, лучеиспускания и испарения влаги. Суммарный коэффициент теплоотдачи от поверхности в воздуху

(36)