Курсовая работа: Расчет шпарильного чана для тушек птиц

V=0,088 м/ с;

Если длина участка рам. воды L , а рам. переливающегося слоя h, то объемный расход воды (м³ /с), который должен обеспечиваться насосом, рамен:

V_в =2∙v∙h∙L, (54)

где v – скорость движения потока, м/с.

Длина участка L(м) зависит от длины аппарата и числа ходов конвейера. При одноходовом аппарате и подаче воды с двух сторон:

L=2∙L_р , (55)

где L_р - длина аппарата_ части _аппарата, м.

L=2∙8.595= 17.19м ;

V_в =2∙0,088 ∙2,07∙17,19= 6.26м³ / с;

3.9 Баланс теплоты

Тепло воспринимаемое жидкостью в аппарате при шпарке тушек по уравнению:

Q=c_пр ∙ G_пр ∙ (t _тк +t_тн ) + G_в ∙ (t _вк + t _вн ) , (56)

где c_пр - теплоемкость тушки птицы;

G_пр - маса тушки птицы;

t _тк –конечная температура тушки птицы;

t_тн – начальная температура тушки птицы;

t _вк – конечная температура воды;

t _вн – начальная температура воды;

Q= 3310∙1.6∙ (60-40)+1∙ (60-14)= 90075 Дж;

Потери тепла в окружающую среду

Q=α ∙ f ∙ (t_оп + t_в ) ∙τ, (57)

Где α- суммарный коэффициент теплоотдачи лучеиспусканием и конвекцией;

f- площадь открытой поверхности ;

t_оп - температура жидкости на поверхности;

t_в - темп?