Реферат: Бизнес-план ресторан пиццерия Дольче Вита
Общие затраты на регистрацию предприятия составляют около 2000 грн.
Табл. 7
Организационный план на 2011-2012 года.
| 2011 г | 2012г | |||||||||||
| Мероприятия | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 1 |
| 1.Маркетинговые исследования | ||||||||||||
| 2.Регистрация предприятия | ||||||||||||
| 3.Оформление покупки помещения | ||||||||||||
| 4.Ремонтные работы | ||||||||||||
| 5. Закупка оборудования | ||||||||||||
| 6.Заключение договора на поставку сырья | ||||||||||||
| 7. Подбор и наем рабочих | ||||||||||||
6.2. Потребность предприятия в персонале
Для непосредственного изготовления пиццы нам потребуется один повар и один помощник повара. Для обслуживания клиентов необходимо 2 официанта. В праздничные дни, при максимальной загрузке мы будем приглашать студентов-поваров Тарутинского лицея на полставки, заключив с ними договор о практике.Плановая численность официантов при графике работы «1 день работы - 1 день отдыха» составит 4 человека. 4 официанта будут работать в среднем по 40 часов.
Также, нам понадобится постоянная уборщица, которая будет убирать торговый зал и частично кухню.
Табл.8
Штатное расписание
| Должность | Количество штатных единиц | Заработная плата 1 работника | Месячный ФОТ( грн.) | Годовой ФОТ(грн.) |
| Повар | 1 | 1000 | 1000 | 12000 |
| Помощник повара | 1 | 800 | 800 | 9600 |
| Официант | 4 | 600 | 2400 | 28800 |
| Уборщица | 1 | 400 | 400 | 4800 |
| Управляющий | 1 | 1000 | 1000 | 12000 |
| Итого | 8 | 5600 | 67200 |
6.3.Владельцы предприятия
Владельцами предприятия являются:
- Мустяца Марина Илларионовна - выпускница Одесского государственного экономического университета;
- Иванов Константин Юрьевич - главный программист Одесской областной государственной администрации;
Все участники ООО внесли равные доли в уставной фонд:
Общая сумма- 35 000 дол.
Мустяца М. И. – 10 000 дол.
Иванов К. Ю. – 15 000 дол.
Остальную сумму предполагается получить благодаря инвесторам – 10 000 дол.
Процесс принятия решений осуществляется коллективным способом, что дает наиболее оптимальное решение всех поставленных задач и целей.
Управляющим предприятия является Мустяца Илларион Васильевич. Он осуществляет руководство работой кафе, решает все текущие финансовые и управленческие вопросы, так же ведет бухгалтерский учет и оперативный учет. Все финансовые и организационные вопросы, касающиеся использования части прибыли и направления развития кафе решаются совместно с учредителями фирмы.
7. Оценка рисков
Под риском понимается фактор угрозы того, что по тем или иным причинам предприятие ООО «Дольче Вита» понесет потери в виде части своих ресурсов, дополнительных расходов сверх предусмотренных проектом, либо получит доходы ниже тех, на которые оно рассчитывало.
Рассмотрим наиболее типичные риски, сопровождающие нормальную коммерческую деятельность, и способы уменьшения отрицательных последствий от возникновения таких нестрахуемых рисковых ситуаций.
Табл.9
Виды рисков и методы их минимизации
Риски 1.Политические Связаны с нестабильностью хозяйственного, налогового, банковского, земельного и других законодательств. 2.Юридические Связаны с несовершенством законодательства, нечетко оформленными документами, неясностью судебных мер в случае разногласий учредителей. 3.Производственные Связаны в первую очередь с возможностью задержек ввода в эксплуатацию новых технических средств и недостаточно высокого качества предоставляемых услуг. 4. Маркетинговые Связаны с неэффективной рекламной деятельностью и созданием негативного имиджа предприятия 5. Внутрифирменные риски Недовольство работников предприятия и риск забастовки, дефицит, текучесть профессиональных кадров 6. Финансовые риски Низкие объемы реализации товаров и услуг, неудачный вывод на рынок новой услуги, неудовлетворительное исполнение контрагентом условий договора, противодейств К-во Просмотров: 351
Бесплатно скачать Реферат: Бизнес-план ресторан пиццерия Дольче Вита
|