Реферат: Бизнес-план ресторан пиццерия Дольче Вита

- электрический чайник;

- подносы;

- расходные материалы

табл. 5

Расчёт затрат, связанных с приобретением оборудования

Также, необходимо приобрести:

-чайник электрический – 150 грн.

-набор кастрюль – 400 грн.

-набор емкостей для приготовления салатов – 200 грн.

-ёмкости для приготовления коктейлей – 150 грн.

-набор ножей – 200 грн.

-доски для нарезки – 150 грн.

-вёдра для отходов – 100 грн.

-мойка для посуды - 500 грн.

-холодильник – 2500 грн.

Примерный суммарный размер затрат на оборудование составит – 49 593 грн. Предполагается закупка необходимых материалов и оборудование по мере возникновения необходимости.

Оборудование для торгового зала.

Столы – 5 штук – 2500,00 грн.

Стулья – 20 шт. – 400 грн.

Стойка для заказов с витриной – 5 000,00 грн.

Посуда для гостей – 3000,00 грн.

Мягкая мебель – 7 000,00грн.

Скатерти и салфетки – 1000,00грн.

Другое оборудование – 3000,00 грн.

Общая сумма затрат на всё оборудование: 71 493,00 грн.

5.3. Сырьё и материалы

Расчет блюд реализуемых за день производится по формуле:

N блюд = N общ * м,

где Nобщ – количество потребителей;

м – коэффицент потребляемых блюд (для пиццерии «Pizzerio» м = 0,5).