Реферат: Бизнес-план ресторан пиццерия Дольче Вита

- офисные работники;

Конкурентами по нише будут являться заведения общественного питания типа кафе, ресторан. В этом случае пивные бары имеют несколько другую целевую аудиторию.

Прямыми конкурентами (по целевой аудитории и месту расположению) являются следующие заведения:

- ресторан «Азалия»;

- ресторан «Виктория»;

- кофейня «Шоколад»;

- кафе «Сюрприз»;

- кафе-бар «Дрова»;

Стратегия ценообразования:

- на начальном этапе - стратегия проникновения на рынок;

- в дальнейшем – стратегия ценового регулирования (незначительное постепенное увеличение цен с одновременными скидками в зависимости от объёма заказа, времени заказа и т. д.)

Методы ценообразования: «затраты плюс».

Цена, единственный элемент традиционного маркетинга, обеспечивающий продавцу реальный доход. Рыночная цена не является независимой переменной, её значение зависит от значения других элементов маркетинга, а так же от уровня конкуренции на рынке и общего состояния экономики.

Целью предприятия является продвижение новой услуги на рынок, удовлетворение потребностей определенного сегмента потребителей и получение максимальной прибыли.

4.2. Ассортимент продукции

Табл.2

Примерное меню пиццерии «Дольче Вита»

Готовая пицца цена(24 см и 32 см)

«Импреза» 29/45

томатный соус, салями, куриное филе, охотничьи колбаски,

сыр, розмарин

! на выбор: острая или не острая

«Кардинале»

томатный соус, копченое мясо, курица, яйцо, сыр, зелень26/43

«Тунец и Овощи» 28/48

томатный или белый соус, тунец, помидоры, лук,

сельдерей, сладкий перец, орегано, сыр

«Маргарита и Салями» 25/42

томатный соус, салями, моцарелла, грибы

и листья базилика