Реферат: Приготовление дрожжевого теста и изделий из него
5
Соль
60
6
Дрожжи
170
7
Вода
2850
Выход : 10000г (1шт 100г)
ГОСТ 28620-90
Рецептура №2
Ватрушка
|
№ |
Наименование продукта |
Нетто (г) |
|
1 |
Мука |
3800 |
|
2 |
Маргарин столовый |
200 |
|
3 |
Меланж |
200 |
|
4 |
Соль |
40 |
|
5 |
К-во Просмотров: 1425
Бесплатно скачать Реферат: Приготовление дрожжевого теста и изделий из него
|